Dans un restaurant, une brasserie ou un hôtel, les chaises sont utilisées des dizaines de fois par jour. Elles sont déplacées, empilées, nettoyées, parfois malmenées. Une chaise mal choisie s'abîme vite, coûte cher à remplacer et nuit à l'image de l'établissement. Voici les critères à vérifier pour choisir du mobilier qui dure.
1. Une structure conçue pour l'usage professionnel
Une chaise de restaurant n'est pas une chaise de salle à manger. Elle doit supporter un usage intensif. Vérifiez :
- Le matériau de la structure : bois massif (frêne, hêtre), métal ou polypropylène technique. Le bois massif apporte chaleur et solidité ; le métal est léger et très résistant.
- Les assemblages : des pieds bien renforcés et des fixations de qualité évitent le jeu au fil du temps.
- Les tests de résistance : privilégiez des modèles testés selon la norme européenne EN 16139, dédiée aux sièges à usage non domestique.
2. Un revêtement beau et facile à nettoyer
L'assise et le dossier sont les parties les plus sollicitées. Le bon choix dépend de votre établissement :
- Simili-cuir et cuir : se nettoient d'un coup d'éponge, idéals en restauration.
- Tissus techniques : plus chaleureux, choisissez-les avec une bonne résistance à l'usure (indice Martindale élevé) et un traitement anti-taches.
- Polypropylène : parfait pour les terrasses et les espaces à fort passage.
3. Le confort de vos clients
Un client bien assis reste plus longtemps et revient. Faites attention à la hauteur d'assise (environ 45 à 47 cm pour une table standard de 75 cm), à la forme du dossier et à la largeur de l'assise. Pour les tables de prestige ou les repas longs, un fauteuil de table avec accoudoirs apporte un vrai plus.
4. La sécurité incendie
Les restaurants et hôtels sont des établissements recevant du public (ERP). Les sièges rembourrés doivent répondre aux exigences de sécurité incendie applicables à votre établissement. Demandez toujours le classement de réaction au feu des garnissages et des revêtements avant de commander.
5. Pratique au quotidien
- Le poids : une chaise légère facilite le service et le ménage.
- L'empilabilité : un atout pour les salles modulables et les terrasses.
- Les patins : ils protègent vos sols et réduisent le bruit.
- Les pièces de rechange : housses et patins remplaçables prolongent la vie de vos chaises.
6. Un style cohérent avec votre établissement
La chaise participe à l'ambiance de votre salle. Bistrot, gastronomique, hôtel contemporain : choisissez des finitions (bois, couleurs, tissus) qui s'accordent avec votre décoration. Les fabricants italiens comme Calligaris proposent de nombreux coloris et finitions pour un même modèle, ce qui permet d'harmoniser toute une salle.
En résumé
Une bonne chaise de restaurant est solide, facile à entretenir, confortable et conforme aux règles de sécurité. C'est un investissement qui se rentabilise sur plusieurs années.
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